Van Halk Sağlığı Müdürü Yakup İmren, 100 gram otlu peynir yenilmesinin neredeyse bir kütle tuz yemek anlamına geldiğini belirterek, "Bu durum yöreye has otlu peynir ve tuzlu balık gibi beslenme alışkınlıkları, bölgede yaygın görülen mide, kolon ve gırtlak kanserini tetikliyor" dedi.

Van'ın ünlü otlu peynirinin mide, gırtlak ve kolon kanserine yol açtığını söyleyen Van Halk Sağlığı Müdürü Yakup İmren, içerdiği tuz miktarı nedeniyle otlu peynirin kanser tehlikesine dikkat çekerek beslenme şeklinin değiştirilmesi çağrısında bulundu. Van'da tuz kullanımına ilişkin bilgiler veren Van Halk Sağlığı Müdürü Dr. Yakup İmren, Van yöresinde tuz tüketiminin gereken miktarın çok üzerinde olduğunu belirterek, “Yöreye has olan otlu peynir, tuzlu balık gibi beslenme alışkanlıkları, bölgede yaygın görülen mide, kolon ve gırtlak kanserini tetikliyor. Özellikle mide kanserine tuzun ciddi etkisinin olduğu biliniyor. Van'da özellikle otlu peynirin tuz oranı çok yüksek (100 gram otlu peynirde 800 mg sodyum vardır.) 100 gram otlu peynir yediğiniz zaman neredeyse bir kütle tuz yiyorsunuz. Bir diğer önemli etken de tuzlu balık yenmesi. Bazı insanların tuzla kuruttukları balıkları, kızartarak yemeleri ciddi risk oluşturuyor. Mide kanserinde tuz ve et ağırlıklı beslenme ciddi bir faktör olduğu için bu beslenme şeklinin değiştirilmesi gereklidir” dedi.

‘EN ÇOK KAYA TUZU TÜKETILIYOR’

Sanayi Tuzu ve Doğal tuz arasındaki farklarada değinen Dr. İmren  Van'da hangi tür tuzun kullanıldığına ilişkin herhangi bir araştırma bulunmadığını da sözlerine ekledi. Fakat yöre halkının sıkça tükettiği otlu peynir ve salamura balıkta fazla miktarda kaya tuzu aldıklarının bilindiğini vurgulayan İmren, “İyotlu tuz kullanılmasını ve genel olarak tuz tüketiminin 5 gram kadar (yaklaşık 1 çay kaşığı) olmasını öneriyoruz” dedi.

 ‘VATANDAŞA ÖNERİMİZ DOĞAL TUZ KULLANMALARIDIR"

Van'da tuz satarak geçimini sağlayan Baran Öngör ise, Van'da tuza olan ilginin azaldığını belirtti. Artık daha çok iyotlu hazır paket tuzları tercih ettiğini kaydeden Öngör, "İyotlu tuz yani sanayi tuzu daha saf, daha temiz olduğu gerekçesiyle rağbet görüyor. Tuz insanın vazgeçilmezidir. Tuza her zaman ihtiyaç vardır. Bizde tuz daha çok peynir mevsiminde tüketiliyor. Bana göre sanayi tuzu göze ve kalbe zararlı. Vatandaşa önerimiz doğal tuz ve zahire tuzu kullanmalarıdır" diye konuştu.